Instituto Tecnológico Agropecuario Salitral-Sullana

El Perú es un país con una gran diversidad biológica, la agroexportación en el Perú ha crecido a un ritmo vertiginoso en la última década, los incas en la antigüedad fueron pioneros en la agricultura, riego y producción, aprovecharon el clima y desarrollaron los pisos ecológicos, a pesar de todo esto en la actualidad los agricultores pertenecen a un gran sector de pobreza del país, el inadecuado uso de los recursos, erosión de suelos y no usar técnicas modernas repercuten en esto. Esta investigación busca diseñar y proponer un proyecto arquitectónico de un Instituto Tecnológico Agropecuario, en el distrito de Salitral-Piura, con el cual se busca contribuir a la mejora técnica en el área agro y pecuaria, a través de una propuesta arquitectónica, que responda a la necesidad de la zona. El Instituto Tecnológico Agropecuario busca cumplir con las necesidades básicas para su funcionamiento, se busca la integración de todos sus bloques con las áreas comunes y de cultivo, igualmente concordancia con el exterior

Plan estratégico para la región Piura

El presente plan estratégico tiene como finalidad impulsar el desarrollo económico y social de la región Piura al año 2025, mediante el planteamiento de iniciativas sostenibles en el uso racional de los recursos naturales y la preservación del medio ambiente. Para obtener este resultado, se han propuesto los objetivos de corto plazo, los objetivos de largo plazo y las estrategias que buscan consolidar los clústeres productivos en los sectores económicos con mayor potencial de la región: agroindustria, pesca, acuicultura, minería no metálica, y turismo; soportándose en los nuevos centros de innovación tecnológica (CITE), los cuales compartirán el conocimiento y las mejores prácticas para elevar la productividad de estas industrias. Por otro lado, es de interés regional el aumento de la capacidad energética de la región Piura, para ello se han desarrollado nuevas alternativas de fuentes de energía como son: la energía eólica e hidráulica. Asimismo, en la infraestructura de carreteras, se ha enfatizado en la construcción de vías departamentales y vecinales, lo que permitirá la optimización de los factores productivos y la reducción de los costos logísticos en la región. Cabe resaltar que la región Piura tiene una ventaja comparativa en infraestructura logística (puertos, carreteras y aeropuertos), lo cual le permitirá el incremento de las operaciones comerciales, no sólo con las regiones de la zona norte, sino también con los países vecinos. El desarrollo económico que alcanzará la región Piura, a través de sus actividades de interés como: agroindustria, pesca, acuicultura, minería no metálica, y turismo, generarán para la población nuevos puestos de trabajo. Sin embargo, es necesario que se gestione el talento humano, lo cual contribuirá a mejorar los índices de educación, salud y acceso a servicios básicos. De esta forma, se incluirá a toda la población de Piura en el crecimiento y desarrollo económico de la región, dando como resultado una sociedad próspera y competitiva.This strategic plan is intended to promote economic and social development in Piura region, considering a deadline 2025 year, using the approach of sustainable initiatives in the rational use of natural resources and the preservation of the environment. To achieve this result, short-term goals, long term objectives and strategies seeking to consolidate productive clusters in economic sectors with the greatest potential in the region have been proposed: agro-industry, fishing, aquaculture, non-metallic mining, and tourism; supporting on the new centers of innovation in technology (CITE), which will share knowledge and best practices to raise productivity of these industries. On the other hand, the increase of the energy capacity in Piura is a regional interest, for that reason new alternative energy sources have been developed such as: wind and hydro energy. Also in the road infrastructure, it has emphasized in the construction of departmental and local roads, which will allow the optimization of production factors and the reduction of logistics costs in the region. It should be noted that the Piura region has a comparative advantage in logistics infrastructure (ports, roads and airports), which allow the increase of commercial transactions, not only with the regions of the north of Perú, but also with neighboring countries. The economic development that will reached by the region Piura, through its activities as: agro-industry, fishing, aquaculture, mining not metallic, and tourism, will generated new jobs. However, it is necessary to manage the human talent, which will help improve the indices of education, health and access to basic services. In this way, it will be included the entire population of Piura on growth and economic development of the region, resulting in a thriving and competitive society.Tesi

Valoración económica de los recursos naturales de la cuenca binacional Catamayo-Chira : Loja-Ecuador, Piura-Perú

Resumen ejecutiv

Valoración económica de los recursos naturales de la cuenca binacional Catamayo-Chira : Loja-Ecuador, Piura-Perú

Resumen ejecutiv

Centro de Investigación Tecnológico Agroindustrial en el caserío Terela - Castillla Piura

Este informe presenta el diseño y creación del proyecto "Centro de Innovación Tecnológica Agroindustrial de alimentos" en Caserío Terela, Castilla, Piura. El proyecto primero estudió y analizó los problemas de la zona, que se basó principalmente en la necesidad de los agricultores de dejar de depender de otras empresas para mejorar sus productos y exportarlos. Para formular el proyecto, primero debemos realizar una visita de campo a la zona e interactuar directamente con los posibles beneficiarios en el futuro para comprender sus necesidades; a continuación, completaremos las estadísticas sobre las exportaciones agrícolas y los sectores de la industria agrícola en general y CITE existente. Con la información obtenida de los datos oficiales, finalmente podemos conocer la relación actual de oferta y demanda y utilizarla para mantener el proyecto. Con los datos obtenidos de la fase de investigación, logramos la propuesta de CITE Agroindustrial de Alimentos, en base a la normativa vigente del Reglamento Nacional de Edificaciones. Con el diseño arquitectónico se logra satisfacer a los distintos usuarios y desarrollar actividades que eleven el valor el producto en cuestión, lo cual tiene como consecuencia el desarrollo económico a nivel distrital, provincial y nacional. Finalmente, la propuesta arquitectónica se ha desarrollado de la mano con el análisis estructural, además de considerar las instalaciones eléctricas y sanitarias; y las condiciones de seguridad normadas.This report presents the design and creation of the project "Agroindustrial Technological Innovation Center for Food" in Caserío Terela, Castilla, Piura. The project first studied and analyzed the problems of the area, which was based mainly on the need for farmers to stop depending on other companies to improve their products and export them. In order to formulate the project, we must first make a field visit to the area and interact directly with potential beneficiaries in the future to understand their needs; we will then complete the statistics on agricultural exports and the existing CITE and general agricultural industry sectors. With the information obtained from the official data, we can finally know the current supply and demand relationship and use it to maintain the project. With the data obtained from the research phase, we achieve the proposal of CITE Agroindustrial de Alimentos, based on the current regulations of the National Building Regulations. With the architectural design, we were able to satisfy the different users and develop activities that increase the value of the product in question, which results in economic development at the district, provincial and national levels. Finally, the architectural proposal has been developed hand in hand with the structural analysis, in addition to considering the electrical and sanitary installations; and the regulated safety conditions.Tesi

Diseño del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica para reducir brechas tecnológicas en empresas agroexportadoras del departamento de Lambayeque

Brechas Tecnológicas, son las diferencias de tecnología que una empresa tiene comparado a lo que podría tener, influyendo en su eficiencia, competitividad o adaptación a cambios del mercado; el objetivo general de la presente investigación, es reducir brechas tecnológicas en empresas agroexportadoras del Departamento de Lambayeque a través del diseño de un Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE); para lo cual se aplicó una encuesta estructurada de 47 preguntas a la muestra de Gerentes, administradores o responsables de I+D+i de 66 empresas agroexportadoras de una población de 125; como resultado, el primer objetivo específico señala que el 82 por ciento realiza actividades de procesamiento primario y solo 18 por ciento realiza transformación con valor agregado; para el segundo objetivo específico, se diseñó la propuesta del CITE bajo la normatividad del Instituto Tecnológico de la Producción, con capacidad de atención por 1 000 kilogramos al día representando el 5.5 % del total de mermas identificadas; el tercer objetivo específico, evaluó el impacto económico de la propuesta, obteniendo una TIR social del 13.18 % y un VAN de S/ 5 762 122 declarando viable la propuesta; un impacto social en 57 315 unidades productivas beneficiadas de cinco cadenas productivas agrícolas priorizadas durante 10 años; y un impacto medioambiental en escenario pesimista, de 255 t/año de mermas agrícolas disminuídas. Se concluye, que el diseño del CITE público para el sector agroexportador de Lambayeque, contribuye positivamente al cierre de brechas tecnológicas en infraestructura productiva, calidad, asistencia técnica y capacitación en innovación agroalimentaria

Plan Nacional de Infraestructura para la Competitividad

El objetivo del Plan Nacional de Infraestructura para la Competitividad (PNIC) es proveer al Estado peruano de un insumo para construir una agenda de desarrollo transparente y consensuada que permita cerrar brechas claves para el desarrollo económico y social del país. De hecho, el plan sigue una lógica sectorial y territorial que tiene impacto en el corto plazo, pero está guiado por una estrategia de largo plazo para contribuir a mejorar la productividad y la competitividad que devienen en mejores condiciones de desarrollo para el país. Para este objetivo, el Gobierno peruano ha recibido el soporte especializado del Gobierno británico y del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) que le permitirá identificar las mejores prácticas internacionales en temas de planeamiento y priorización. Al mismo tiempo, contrastarlas y contextualizarlas para el caso peruano, con los retos que esto implica. Este documento tiene tres grandes secciones. En la primera, se estima una brecha de acceso básico de infraestructura de cerca a 363 mil millones de soles. Es importante resaltar, sin embargo, que este cálculo no incorpora elementos de calidad como la calidad del agua, la cantidad de horas de electricidad, infraestructura natural o el estado de las estructuras de los colegios. Es decir, cerca a 363 mil millones de soles es una cifra subestimada si el objetivo es parecernos a los países más desarrollados. En la segunda, se desarrolla una metodología de priorización, para identificar proyectos de infraestructura de alto impacto en la productividad y competitividad, que benefician a la mayor cantidad de población (sobre todo, la más vulnerable) y que se articulan entre sí para potenciar los impactos de cada iniciativa creando oportunidades para todas las regiones del Perú. Producto de esta metodología, el PNIC presenta una cartera de cincuenta y dos proyectos con un valor de casi 100 mil millones de soles. Cabe resaltar que esta cartera se ha construido a base de los proyectos que cada sector ha identificado y el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) ha articulado estos esfuerzos. No obstante, es importante resaltar que los sectores siguen siendo responsables de ejecutar los demás proyectos de su cartera. En la tercera, se presenta una propuesta de mecanismo de institucionalización que permitirá, por un lado, seguir y garantizar la ejecución de los 52 proyectos priorizados y, por otro, mantener vigente la buena práctica de hacer un planeamiento en el largo plazo en función a los objetivos del Estado y en los distintos niveles de gobierno

Estudio socioeconómico de los productores de banano orgánico: caso Cooperativa Agraria Appbosa para el año 2020

La presente investigación, analizó la situación socioeconómica de los productores de banano orgánico de la Caso Cooperativa Agraria APPBOSA para el año 2020; y, por consiguiente, derivar lineamientos de política para mejorar las condiciones de los productores de banano orgánico. Se empleó un diseño No Experimental de tipo corte transversal. Asimismo, el estudio fue de tipo descriptivo. La unidad de análisis, estuvo conformada por los productores de la Cooperativa Agraria APPBOSA, situada en el centro poblado de Samán, Marcavelica – Sullana para el año 2020. La principal fuente de información fueron las fuentes primarias, es decir, a través de la aplicación de la respectiva encuesta, la cual fue contestada por los productores de banano orgánico de la cooperativa. De acuerdo a los resultados se encontró que, la mayoría de socios productores (45.7%) se registra en el grupo etario de 30 a 45 años de edad. Asimismo, el 64.5% de los productores contaban con estudios secundarios completos; el 4.3% y el 2.2% de los productores contaban con estudios superiores no universitarios y universitarios completos, respectivamente. Con respecto a la seguridad social, el 73.7% de los productores de la cooperativa se encuentran afiliados a algún seguro de salud; sin embargo, el 26.3% no cuenta con ningún seguro de salud. Respecto a los asegurados, el 69.3% cuenta con el SIS; el 15.3% con el seguro de Es Salud; un 5.8% cuentan con el Seguro Privado de Salud; y, un 3.6% cuenta con el seguro agrario. Otros resultados evidenciaron que, el 73.7% de los productores contaban con título de propiedad de la vivienda; sin embargo, el 26.3% no cuenta con dicho título. Respecto a la tenencia de las tierras, el 95.7% de los productores de la cooperativa agraria APPBOSA son propietarios de sus tierras; asimismo, se precisa que todos ellos (100%) tienen título de propiedad de sus tierras. Por otro lado, durante el 2020, el 38.2% de los productores no recibió ninguna capacitación; mientras que, el 18.3% no recibió asistencia técnica. Finalmente, solo el 26.3% de los productores solicitaron algún crédito en el 2020; de los cuales, todos (100.0%) accedieron el crédito solicitado

Compendio de ponencias destacadas Congreso Virtual Agroempresarial SENA 2020

Memorias del primer Congreso Virtual Agroempresarial SENA “Desafíos y oportunidades de la innovación agroempresarial en Colombia” que tuvo lugar del 20 al 23 de octubre de 2020 en la que se recuperan las principales ponencias que cubren temáticas asociadas con agroindustria, acuícola, pecuaria y agrícola.Razones de cambios y tendencias de la estructura agrícola del departamento del Huila / María Valentina Andrade Gómez, Leidy Gómez Orjuela – Efecto de la Densidad de Siembra en la Producción de Moringa Oleífera / Astrid Caballero Ropero, Julio Cesar Socarras Ballesta – Prototipo de un sistema de reconocimiento visual para determinar el grado de madurez de la Mauritia Flexuosa en el departamento del Guaviare / Gustavo Adolfo Acosta Rodríguez, Edgar Camilo Figueroa Rivera, Daniel Eugenio Salamanca Mahecha, Jesús Manuel Hernández González – Implementación de cultivos de ají en sistemas acuapónicos en el Centro Agroempresarial y acuícola / Edwin Ricardo Garrido Weber, Carmen Patricia Guevara Reyes, Rosa Maria Socarras Epinayu – Producción intensiva de tilapia roja (Oreochromis Sp) en el Sistema Ras del Centro Agroempresarial y Acuícola / Edwin Ricardo Garrido Weber, Ángel María Maestre Peralta, Carmen Patricia Guevara Reyes – Aislamiento de bacterias acidolácticas de leche de cabra: bioalternativa para la conservación de alimentos / Katerine Yaneth Liñán Montero, Libeth Jaimes Gonzalez, Yanier Eliet Sánchez Rivas, Maryuris Yulieth Hernández Marrugo – Determinación del Factor Fotoprotector del extracto acuoso de Phlebodium Aureum en una emulsión / Karen Yaritza Daza Nieto, Daniel David Novoa Cárdenas, Sebastián Steven Beltrán Jiménez, Luis Gilberto Lopez Muñoz, Mariana Cristina Ospina Ladino -- Evaluación de la Concentración de Terpenos en Extractos Full Spectrum de Cannabis Sativa L ./ Juan Sebastián Flórez Tabares, Diana Blach Vargas, Stefany Serna Toro, Julián Ricardo León Zuleta, Jolián Andrés Vargas Alzate, Sonia Giovanna Gallo Palma -- Elaboración de Butifarra con Incorporación de Harina de Cáscara de Maracuyá como Extensor / Yaceris Mercedes Castro Escorcia, Teresa De Jesús Altamar Pérez, Alexis Valle Mora, Tatiana Pérez García – Evaluación de Emulsión en Proteína Vegetal a base de Pleurotus Pulmonarius y Lenteja / Angie Vanessa Osorio Pedraza, Juan David Pachón Gómez, Nicolás David Vargas Trujillo, Valeria Fuentes Valdés, Yildier Fabián Bejarano Ruiz, Luis Gilberto López Muñoz, Jaime Ricardo Laguna Chacón – Formulación de Aglutinantes para un Producto Tipo Loncha a base de Orellana (Pleurotus Pulmonarius) / María Cristina Ospina Ladino, Luis Gilberto López Muñoz, Juan Sebastián Piñeros Alemán, Laura Sofía Escobar Moreno.na113 página

Estudio de la viabilidad técnico-ambiental de la aplicación de pellets basados en valvas de conchas de abanico y exoesqueletos de langostinos como adsorbentes para la remoción de metales pesados en agua

El tema de investigación es el estudio de la viabilidad técnico- ambiental de la aplicación de pellets basados en valvas de conchas de abanico y exoesqueletos de langostinos como adsorbentes para la remoción de metales pesados en aguas. El arsénico es un elemento natural con propiedades metálicas y no metálicas. La exposición prolongada al arsénico inorgánico puede causar intoxicación crónica. Este puede encontrarse en cuatro estados de oxidación: 0 (elemental), +3 (trivalente, arsenitos), +5 (pentavalente, arseniatos) y -3 (arsina). Las formas trivalentes tanto orgánicas como inorgánicas son más tóxicas que las pentavalentes. La OMS ha encontrado grandes concentraciones de arsénico en agua potable en la Oroya donde se procesa plomo, cobre y zinc. En este sentido para contribuir con el cuidado del medio ambiente, se ha propuesto trabajar con el polvo de las conchas de abanico y la quitina de los langostinos para elaborar pellets compactados con ayuda de la goma de tara, para descontaminar las aguas procedentes de la industria minera. El polvo de las conchas de abanico contiene en su composición mayoritariamente carbonato de calcio, y la quitina estudiada por varios investigadores posee grandes propiedades de adsorción de contaminantes. El pellet más efectivo luego de las pruebas de laboratorio resultó siendo de la siguiente composición: 30 % de quitina y 70 % de concha de abanico removiendo a los 90 minutos el 20% de arsénico.The main objective of this research is the study of the technical - environmental viability of the application of pellets based on exoskeletons of shrimps and scallops as adsorbents for the removal of heavy metals in water. Arsenic is a natural element with metallic and non-metallic properties, prolonged exposure to inorganic arsenic can cause chronic intoxication, it can be found in four oxidation states: 0 (elemental), +3 (trivalent, arsenites), +5 (pentavalent, arsenates) and -3 (arsine), both the organic and inorganic trivalent forms are more toxic than the pentavalent ones. The WHO has found large concentrations of arsenic in drinking water in La Oroya where lead, copper and zinc are processed. In this context to contribute with the environment and decontaminate the water of industry mining, it has been proposed to make the powder of scallop shells and chitin of shrimps to produce compacted pellets with Tara gum. The powder of scallop shells contains mainly calcium carbonate, and the chitin studied by various researchers has great adsorption properties for pollutants. The most effective pellet after laboratory tests was of the following composition: 30% chitin and 70% scallop powder, this pellets remove 20% arsenic after 90 minutes